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In der Douro-Region in Portugal wird mit 18 – 21 % Alkohol der schwere Portwein, auch Port genannt, hergestellt. Insbesondere die Briten haben auf der Suche nach einer Alternative zum Weinimport aus Frankreich die Herstellung dieses Weines in der Douro-Region im auslaufenden 17. Jahrhundert vorangetrieben.

Heute zählt Frankreich zu den Hauptabnehmern des Portweins. Das Besondere am Portwein ist eine spezielle Technik, die zu seiner Herstellung angewandt wird. Bei dem so genannten Avinieren wird durch die Beimischung eines Weindestillates oder Weinbrandes der Gärungsprozess gestoppt.

Interessant zu wissen ist, dass nicht jedes Jahr alle Trauben der Weinbauern der Douro-Region zu Portwein verarbeitet werden. Es gibt ein Punktesystem, welches jährlich jedem Weingut zuweist, wie viel Portwein hergestellt werden darf.

Der Preis von 0,75l Portwein liegt zwischen 8 und 150 Euro pro 0,75l, je nach Alter des Ports. Nach der Farbe des Portweins lassen sich der Weiße Port und die beiden roten Ports, der Ruby Port und Tawny Port unterscheiden.

Alle Weine werden mindestens zwei Jahre gelagert, einige jedoch sogar 20 oder 40 Jahre lang, um ihren Geschmack zu entfalten. Beim Kauf sollte man sich den Jahrgang, den Hersteller und die verwendete Traubenart anschauen.

Sehr wichtig ist auch, ob es sich um einen Jahrgangswein oder einen Verschnitt aus mehreren Weinen handelt. Und insbesondere beim weißen Port ist auf den angegebenen Süßegrad zu achten, je nach der eigenen Vorliebe.